咖啡是萃取的好还是滴漏的好？滴流公式

滴滤式提取的最大表现是过滤，将研磨后的咖啡粉放入碗(过滤器具)中，通过注水提取咖啡中的咖啡物质，过滤咖啡粉得到咖啡液。 常见的有v60、chemex等。

滴滤式的特长

由于滴流式是注水和过滤同时进行或先后进行的形式，滴流式影响咖啡味道的途径主要来自过滤速度、湍流(水流大小、注水高度……)，注入水流的会带来层次感，变得更加复杂

哪个好取决于个人的喜好！

滴漏式咖啡机的使用方法？滴液式电咖啡机有只需冲咖啡末的普通咖啡机、可以自己磨咖啡豆的二合一咖啡机、可以冲牛奶泡的意大利

家庭使用滴液式咖啡机方法：每天煮咖啡前预热咖啡机，水槽内加半壶水

1 .挤出机器里不新鲜的水。

2 .清洗锅炉及锅炉系统各管道。

3 .洗咖啡做漏斗。

4 .预热咖啡壶。

在咖啡机漏斗内放置合适的过滤纸，每7-9克咖啡粉放入过滤纸上(注意过滤纸和漏斗壁夹层中有咖啡粉)，泄漏斗门每杯咖啡

最好用过滤后的水做咖啡。 不能使用特别含氯的水。 使用自来水时，使用净水器和含活性炭的过滤器，也可以避免水中的杂质和气味。

水可以大致分为软水和硬水。 换算成溶解在水中的钠、锰等，量少的是软水，量多的是硬水。 一般的矿泉水是指含有钠、锰、钙、镁等的硬水，硬水会释放出柠康酸，咖啡的味道会大幅下降。 普通的纯水可以作为软水使用。

咖啡机可以过滤咖啡渣吗？不可以。 需要咖啡过滤器。

咖啡不是元素。 一杯咖啡可能含有许多不同的粒子和化合物。 这些化合物有的溶于水，有的不溶于水。

这个时候，咖啡过滤器很重要。 将苦涩而容易掩盖咖啡味道的颗粒与赋予咖啡酸味、香味、甜味等优质风味的颗粒分开。

简单来说，咖啡过滤器不仅能捕获咖啡渣，还能防止不需要的细小颗粒进入咖啡杯。

咖啡滤纸什么用？首先，这两个目的都是用于过滤。 但是，两者还是有区别的。 最好不要混用。 定性滤纸是化学实验室用的。 实验室最基本的规范是实验药品进不去。 滤纸也一样，它不是用来过滤你吃的东西的。 我想一两次不会死人，但从长远来看很难说。 咖啡过滤器有几种，第一种是针对相应的碗而设计的。 在实验室里未必能对准实验室的漏斗。

第二，咖啡过滤器适当控制液体的通过速度。 有些http(10003) /产的仿古咖啡滤纸在这方面控制不好会导致咖啡液过滤太慢、提取过度、咖啡变苦。

使用实验室滤纸过滤咖啡也可能面临同样的问题。 虽然实验室很少考虑过滤时间，但咖啡馆这个时间很重要。

咖啡粉啥意思？咖啡粉是指咖啡豆研磨后的粉末。

咖啡在埃塞俄比亚17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚中用作饮料在全世界炎热潮湿的地区开设了咖啡种植园，咖啡成为大众化的饮料。 但是，要端出一壶好喝的咖啡需要花很多功夫。 咖啡豆必须磨成细粉，最好用某种 什么是过滤咖啡和未过滤咖啡粉

咖啡滤纸能过滤油吗？就可以了。 简单的植物油可以通过滤纸，但用手冲洗提取的咖啡液中的油脂几乎不能通过滤纸。

原理是在滴滤式提取过程中，滤纸沾水后亲水疏油，不溶于水的脂质相对不易通过。 这是为了油纸可以防水，相反，“水纸”也防止油(阻止非水溶性物质通过)。

咖啡粉保质期多长时间？咖啡粉保质期长12个月。 咖啡粉是指研磨咖啡豆后的粉末。 咖啡豆必须磨成细粉，最好用某种过滤器把咖啡渣留在杯子外面，但很多地方喜欢喝未经过滤的咖啡。

一般黑胡椒粉粒般大小中的研磨：研磨程度：砂砾状细研磨：研磨程度：细砂般大小的极细研磨：研磨程度：比小麦粉稍粗。

手冲咖啡一定要浸湿滤纸？弄湿滤纸主要是洗掉滤纸的气味。 滤纸上有原浆的和漂白的。

漂白的味道会更重，不润湿会影响咖啡的风味。

滤纸的话我喜欢用原浆。

为啥自己过滤的咖啡不浓？自己过滤的咖啡不浓是因为研磨度不够。 研磨度是咖啡粉的研磨度，咖啡粉磨得越细，其浓度自然就越高，咖啡粉磨得越粗，研磨度就越稀。 只要调整适当泡咖啡的参数，就可以制作出美味的咖啡。 当然浓度的调整方法不仅限于上述方法，温度、压力、时间等……这些也有关系。

咖啡粉吸附异味是新的.